Kefamenanu, Vox NTT- Handoko, Pemilik Rumah Makan Padang 2 di Kefamenanu, Kabupaten TTU memastikan semua jenis makanan yang disajikan pihaknya bersih dan sehat.
Ia mengatakan, makanan yang disajikan, sayur maupun daging diolah dari bahan yang berkualitas. Dimana daging yang disuplai dari rumah potong langsung diolah dalam keadaan segar tanpa disimpan terlalu lama.
“Kami meyakini, masakan yang kami sajikan itu semuanya dari bahan yang bagus, dari bahan yang berkualitas. Macam daging dan ayam, itu bukan daging yang lama tapi daging yang baru,” jelas Handoko saat dikonfirmasi VoxNtt.com di rumah makan miliknya, Selasa (30/07/2019) terkait video daging berulat yang viral beberapa hari belakangan.
Handoko berharap, kasus dugaan penyajian daging berulat tersebut tidak lagi dibesar-besarkan.
Menurutnya, kasus temuan daging berulat baru pertama kali terjadi sejak Rumah Makan Padang 2 didirikan pada tahun 1999 di Kota Kefamenanu.
“Seharusnya ada sikap tabayun, maksudnya kalau ada kejadian yang kurang bagus harus dipertanyakan dulu ke pihak yang lain. Karena media ini, seperti kita membuang puntung rokok ke rumput yang kering, langsung merambat tanpa ada yang bisa membendung lagi,” tuturnya.
Gelar Sidak, Bupati TTU Ancam Cabut Izin Rumah Makan Padang 2
Handoko menambahkan, kejadian tersebut menjadi pelajaran bagi pihaknya agar lebih meningkatkan kualitas pelayanan ke depannya.
Ia pun berkomitmen akan melayani dengan lebih berkualitas lagi bagi konsumen ke depannya.
“Kejadian ini kami ambil hikmahnya saja, untuk lebih tingkatkan kualitas pelayanan ke depannya,” ujarnya.
Yoseph Abi, penyuplai daging untuk Rumah Makan Padang 2, yang hadir pada kesempatan itu menuturkan, semua daging yang disuplainya dipastikan bersih dan terjamin kualitasnya.
Pasalnya, setelah sapi dipotong di RPH, daging tersebut masih diperiksa kondisi dan kualitasnya oleh tim dokter. Sehingga jika ada kerusakan pada daging, maka tidak mungkin disuplai ke Rumah Makan Padang 2 maupun langganannya yang lain.
“Saya setiap tiga hari sekali suplay daging sapi 90 kg untuk Rumah Makan Padang 2 dan itu kualitasnya terjamin bagus, saya sudah jadi penyuplai tetap untuk rumah makan ini sejak mulai awal berdiri,” tutupnya.
Penulis: Eman Tabean
Editor: Boni J