Labuan Bajo, Vox NTT-Kafe Ca Mente merupakan nama kafe baru di Labuan Bajo, Manggarai Barat, Propinsi NTT.
Kafe ini dimiliki oleh salah satu anak muda lokal yang mencoba menangkap peluang dari geliatnya pariwisata di Manggarai Barat.
Pemilik nama lengkap Christofani Deudatus Ryan Soe, atau sering disapa Rian ini baru bisa merintis usahanya pada 22 Desember 2018 lalu.
Sebelumnya pada tahun 2013 usai menyelesaikan sarjana di Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Nusa Dua Bali, ia telah berniat untuk membangun sebuah kafe di Labuan Bajo.
Namun karena minim pengalaman, Ryan lebih memilih berkerja di hotel dan travel agent serta restaurant di Bali hingga tahun 2017.
Berbekal berbagai pengalaman itu, Rian memutuskan untuk pulang dan melanjutkan karirnya di Labuan Bajo.
Kafe yang diberi nama Ca Mente merupakan gabungan dari 2 kata bahasa Manggarai dan bahasa Italia, ca: satu, mente: pikiran artinya satu pikiran.
Bagi pria 28 tahun ini, menekuni bisnis kafe harus lahir dari komitmen yang kuat dan harus bisa menjiwai usaha itu.
Hasilnya memang kini terbkti. Sebulan setelah dibuka kata Rian, jumlah pengunjung yang datang ke kafenya cukup banyak dan dari berbagai kalangan.
Kafe Ca Mente terletak di jalan menuju Bandara Komodo, sekitar 100 meter dari perempatan lampu merah, sebelah kanan.
Total menu yang disiapkan sebanyak 37 menu, terdiri dari 15 minuman dan 22 makanan.
Minuman yang mereka siapkan antara lain kopi, jus, teh, susu, bir, ice cream, kopi susu nostalgia, kopi hitam khas Manggarai, cappuccino, ice cream fanila, apopresso Ca Mente yang dipadukan dengan jus advokat dan ice cream plus kopi ekspreso.
Sementara untuk menu makanan tersedia nasi goreng spesial dari bumbu rempah-rempah lokal, ada juga roti bakar, pisang bakar dan indomie zaman now.
Menu favorit pengunjung kata dia adalah kopi susu nostalgia. Kopi susu nostalgia merupakan perpaduan kopi lokal Manggarai ditambah dengan susu cream. Ryan menjamin campuran ini rasanya luar biasa kalau diminum.
“Kopi Susu Nostalgia merupakan minuman unggulan di tempat kami ini karena berasal dari kopi lokal bermutu,”ungkap Rian
Kafe milik Rian dibuka mulai pukul 15.00 Wita sampai 24.00 Wita setiap hari. Namun ke depan akan dibuka mulai jam 10.00 Wita sampai pukul 24.00 Wita.
Saat ini Ryan memiliki dua orang karyawan yang dipekerjakan di cafe. Harga semua menu yang disiapkan sangat efisien berkisar antara Rp 10 ribu sampai Rp 26 ribu.
Penulis: Sello Jome
Editor: Irvan K