Dari data ini terungkap sebaran sapi terbanyak ada di Pulau Timor dengan jumlah 737.948 ekor. Populasi ternak yang paling banyak di Provinsi NTT adalah babi dengan jumlah 2.432.501 ekor pada tahun 2019. Selain babi, sapi juga merupakan ternak unggulan dari NTT dengan populasi mencapai 1.087.615 pada tahun 2019.
Di pulau Timor, jumlah sapi paling banyak terdapat di kabupaten Kupang yakni mencapai 239. 239 ekor. Jumlah ini mengalami kenaikan sebanyak 11.542 ekor dari tahun 2018 yang berjumlah 227. 697 ekor.
Sementara di Pulau Flores, jumlah sapi terbanyak ada di kabupaten Ngada dengan jumlah 43. 436 ekor. Angka ini mengalami kenaikan dari tahun 2018 dengan jumlah 40. 682 ekor.
Secara umum, seluruh kabupaten kota di NTT mengalami kenaikan populasi sapi dari tahun 2018-2019. Pada tahun 2018 total jumlah sapi di NTT sebanyak 1. 027. 286 ekor.
Pada tahun 2019 jumlahnya naik menjadi 1. 087. 615 ekor. Dengan demikian terjadi penambahan 60. 329 ekor sapi di NTT hingga tahun 2019.